¿Te toco llevar el postre a la cena de navidad y se te olvido? aquí una receta sencilla y rápida para esa ocasión

Budin Navideño

En ésta oportunidad te enseñare a preparar una de las mas exquisitas y simples recetas de postres navideños que existen y podrán existir. Hoy haremos Budín Navideño, sin mas preámbulo, aquí la receta:

Ingredientes

• 500 gr. de harina

• 150 gr. de mantequilla

• 1/2 cdita de sal

• 1 taza de azúcar

• 4 huevos

• 1 cdita de ralladura de limón

• 1 cdita de polvo de hornear

• 1 cda de jugo de limón

• 1 taza de fruta abrillantada

• nueces cantidad necesaria

• 50 gr. de uvas pasas

Preparación

Tomamos un bowl grande, y batir la mantequilla hasta obtener una preparación cremosa y suave. Incorporamos de a poco el azúcar, el zumo y la ralladura de limón; mientras continuamos batiendo. Seguidamente, añadimos uno a uno, los huevos; mientras mezclamos para integrar perfectamente los ingredientes. En otro bol, tamizamos: la sal, el polvo para hornear y la harina. Mezclamos para entrelazar éstos ingredientes secos. Luego, agregamos pausadamente, éstos ingredientes secos a la preparación anterior; sin dejar de batir. Debemos obtener una masa cremosa, suave y sin grumos. En un recipiente, enharinamos: las nueces, las pasas y las frutas abrillantadas. Realizamos éste procedimiento, para evitar que éstos ingredientes se caigan al fondo del molde y arruinen nuestro delicioso budín navideño fácil. Agregamos éstas frutas enharinadas a la masa; y amasamos un poco, para integrar perfectamente las frutas. Engrasamos una budinera o colocamos papel engrasado. Vertemos allí la masa de manera equitativa y uniforme. Llevamos el molde a un horno a 170º C, durante 40 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retiramos el molde del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente, hasta que se enfríe. ¡Y listo!

Ya puedes degustar un exquisito budín navideño fácil en la tranquilidad de tu morada. Anímate a fascinar a tus invitados con ésta propuesta exquisita, diferente y navideña. ¡No te arrepentirás!

Luego escribe en nuestro sitio web, contándonos cómo te ha ido, cómo ha salido la receta y qué repercusiones haz tenido con éste plato.

Para esas frías noches de diciembre y mientras pedimos posada, mi receta del tradicional ponche

Delicioso ponche

Cada día esta mas cerca diciembre y, por lo tanto, navidad, esto significa, aparte de posadas y engordadero, ponche…si esa deliciosa bebida que tomas en las frías noches de diciembre y mientras pedimos posada…y ¿Por qué no? Con un poco de piquete (yo prefiero con vino tinto, pero con ron o brandy también queda bien). Entre las miles de recetas que hay en Internet, les dejo la mía que viene de generaciones en generaciones, la receta es para 5 litros de ponche, aproximadamente.

Ingredientes

• Agua
• Cacerola para 5 litros
• 500 gramos de tejocote
• 500 gramos de guayaba
• 250 gramos de ciruela pasa (yo la prefiero sin hueso, pero solo es por gusto)
• 5 manzanas (yo prefiero las verdes)
• 3 a 5 cañas de azúcar (dependiendo del tamaño)
• 250 gramos de tamarindo, de preferencia pelado
• Rajas de canela
• 200 gramos de piloncillo
• 50 gramos de jamaica
• 250 ml de vino tinto (es opcional y con el de tetrapack queda muy bien)

Preparación:

No esta de mas decir que tienes que lavar muy bien todo. Partimos a la mitad o en cuatro los tejocotes, la manzana y las guayabas. Pelamos la caña y la partimos en “rajas”. En la cacerola ponemos a calentar 5 litros de agua y le echamos el piloncillo y la canela (es al gusto, recomiendo de 3 a 5 rajas de canela) y esperamos a que hierva. Una vez que vemos que esta hirviendo, echamos los tejocotes y la caña. Esperamos de 5 a 8 minutos para añadir las guayabas, manzanas, ciruela pasa, el tamarindo y la jamaica. Bajamos la flama a nivel medio y esperamos unos 15 a 20 minutos, siempre revolviendo muy suavemente para que la fruta no se desbarate. Antes de retirar del fuego, le echamos el vino tinto y dejamos reposar otros 5 minutos sin flama. ¡Listo! Sirvelo caliente o tibio.

Para esa cena de navidad o año nuevo con tus amigos que no puede faltar

Pastel navideño de frutas

Una mezcla de fruta seca y deshidratada de la época Navideña. Este pastel tradicional se prepara con no menos de 1 semanas de anticipación y se baña en brandy en varias ocasiones antes de servirse en la cena navideña, empieza a hacerlo para que tengas práctica.

Ingredientes 
Porciones: 25 

·         300 gramos de fruta seca mixta, picada

·         100 gramos de pasitas oscuras

·         100 gramos de pasitas claras

·         100 gramos de ciruela pasa, sin hueso y picadas

·         100 gramos de dátiles, sin hueso y picados

·         1 taza, o lo necesario, de ron o brandy

·         250 gramos de mantequilla

·         250 gramos de azúcar mascabado

·         6 huevos

·         ½ kilo de harina

·         1 cucharada de polvo para hornear

·         1 cucharadita de canela en polvo

·         ½ cucharadita de nuez moscada

·         1 cucharadita de clavo, molido

·         100 gramos de nueces, picadas

·         100 gramos de almendras, peladas y picadas

·         150 gramos de cerezas en almíbar, en mitades

 

Modo de preparación
Preparación: 35 min  ›  Cocción: 1 hora  ›  Tiempo extra: 8 horas remojando  › Listo en: 9 horas 35 min

1.     Coloca la fruta seca, pasitas oscuras y claras, ciruelas y dátiles en un recipiente y baña con el ron o brandy. Deja remojando durante por 8 horas o toda la noche.

2.     Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde grande para hornear.

3.     En un tazón grande, a crema la mantequilla con el azúcar hasta que se haya esponjado; agrega los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Cierne la harina con el polvo para hornear, canela, nuez moscada y clavo; agrega al tazón con la mantequilla y bate sólo hasta incorporar.

4.     Incorpora la fruta remojada junto con la nuez y la almendra, moviendo con una espátula o pala de madera. Vierte dentro del molde y hornea durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Retira del horno, permite que se enfríe un poco y desmolda.

5.     Coloca el pan sobre un trozo grande de papel aluminio, báñalo con ron o brandy y adórnalo con las cerezas en almíbar. Cierra perfectamente y almacena en un lugar seco y fresco durante por lo menos 2 semanas y hasta 1 mes. Durante este periodo, destápalo cada tres días y vuélvelo a bañar con ron o brandy hasta servir.